
在等熬汤的过程中,他开始处理泥虫。 泥虫是岭南沿海特有的海鲜,不认识的人,第一次看见可能会觉得特别可怕。 但其实泥虫是一种非常鲜美的海鲜,富含各种氨基酸,煮制后释放出来的鲜味远高于人工提纯的味精。 而且它的鲜味会更为复合,口感爽脆,所以在G市非常受欢迎。 和泥虫相似的,还有一种叫沙虫的海鲜,相比泥虫,沙虫的鲜度会更高。 不过吴宏宇今天没有买到沙虫,所以只买了一些泥虫。 周瑜把泥虫洗干净后,用竹签把泥虫翻开,又用一个铁盆接住泥虫血。 处理完泥虫,周瑜才开始煮起了粥。 他把火开到最大后,把比例调配好的珍珠米和丝苗米倒了进去。 有的人会等水开后,把粥米重新捞出...
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